انواع قابلمه ها

نویسنده: atighehraahbar
بازدید: 144 بازدید

 

برای اینکه برای منزل خود یک قابلمه مناسب خریداری کنید همیشه دچار تردید خواهید بود و نمی دانید که چه قابلمه ای برای منزل شما مناسب خواهد بود. نخست بایستی این را بدانید که قابلمه های مختلفی و در انواع گوناگون در بازار وجود دارد که از جنس های مختلفی ساخته شده است. بعضی از این قابلمه ها بسیار مقاوم و مناسب می باشند پس در اینجا با شرح انواع قابلمه ها به شما در خرید یک سرویس قابلمه بسیار خوب کمک خواهیم کرد.

قابلمه های چدن و تفلون

قابلمه های چدن : هر اندازه که قابلمه های تفلون از پرطرفدارترین قابلمه های موجود می باشند، اما در مقابل دیگر قابلمه ها انتخاب بسیار مطمئنی نخواهند بود. در اغلب این قابلمه ها فلز سنگین کادمیوم وجود دارد و به دلیل استفاده مداوم از این قابلمه ها به غذا وارد خواهد شد و احتمال مبتلا شدن به سرطان و دیگر امراض را افزایش خواهد داد. این ظروف نچسب تفلون تقریبا سبک بوده و با کاربرد و شست و شوی ساده و با کمتر مصرف کردن روغن بسیار پرطرفدار می باشند. توصیه ما به شما این خواهد بود که از تفلون های تولیدکنندگان معتبر استفاده نمایید و در شرایطی که صدمه ببیند پختن غذا داخل آن را قطع کنید.

قابلمه های چدنی : یکی دیگر از انواع قابلمه ها، قابلمه های چدن می باشند که دارای عمر زیاد و وزن خیلی زیادی خواهند بود. به منظور طبخ طولانی و یک دست مناسب خواهند بود و در مقابل حرارت زیاد مقاوم می باشند. چدن یک فلزی می باشد که زمانی طولانی گرم خواهد ماند. اطمینان یابید قابلمه ای که به اسم چدن خریداری کرده اید آلومینیوم نداشته باشد. چدن، یک آلیاژی از آهن می باشد و قابلمه چدن واقعی اگر سطح آن خراش بیفتد زنگ خواهد زد. سرویس این نوع قابلمه گران قیمت بوده است و از لحاظ طرح و رنگ تنوع زیادی نخواهند داشت.

قابلمه های استیل و سرامیکی

قابلمه استیل : از دیگر انواع قابلمه ها که بهداشتی تر می باشند و دوستدار سلامت خواهند بود قابلمه های استیل می باشند. این نوع از قابلمه ها عمر زیاد خواهند داشت و زنگ نخواهند زد و واکنشی در برابر مواد غذایی ایجاد نمی کنند ولی گرما را مستقیما انتقال خواهند داد، به این معنی که غذا با سرعت بیشتری در آن می سوزد و جهت پخت انواع خورشت و غذاهای آبدار مناسب خواهند بود از برندهای معتبر که چند لایه می باشند استفاده نمایید. چنان چه غذا به ته آن چسبید با کمی سرکه آن را بشویید این نوع قابلمه قیمت مناسبی خواهد داشت.

قابلمه های سرامیکی : این مدل از قابلمه ها از انواع جدید آن می باشند. این نوع قابلمه دارای روکش نچسب بوده و فاقد ترکیبات مضر می باشند و تا اندازه ای در برابر خوردگی و خراش مقاوم خواهند بود ولی بایستی مراقب باشید که تکه های آن به غذا وارد نشود. مجهز به بدنه و کف چند لایه می باشند که لایه سرامیکی از لایه های بدنه قابلمه خواهد بود. گرما را به درستی پخش و منتقل خواهد کرد. دارای قیمت تقریبا بالایی می باشند. به همین خاطر در کار کردن با آنها دقت لازم را بفرمایید.

قابلمه های گرانیتی و مسی

قابلمه های گرانیتی : در میان انواع قابلمه ها و پوشش های نچسب گرانیت از همه آنها بادوام تر و سخت تر خواهد بود. گرانیت یا سنگ خارا به علت جنس خود گرما را نگه خواهد داشت و غذا در آن نسبت به ظرف های معمولی دیرتر خواهد سوخت. تمیز نمودن این نوع قابلمه ها بسیار راحت می باشد و به علت نچسب بودن مصرف روغن را کاهش خواهد داد و به دلیل اینکه یک ماده ی طبیعی می باشد مزه غذا را تغییر نخواهد داد.

 

قابلمه های مسی : در توضیح انواع قابلمه ها به این نوع قابلمه به دلیل زیبایی خاص خود توجه زیادی شده است. قابلمه مسی حرارت را به درستی و یکنواخت پخش می نماید. مس قرمز در معرض هوا اکسید خواهد شد و به شکل سبز رنگ در می آید و در این حالت برای سلامتی خطر آفرین می باشد. معمولا درون مس را با فلزی دیگر خواهند پوشاند تا مس به درون غذا وارد نگردد. مس با موادغذایی که شور و اسیدی هستند واکنش خواهد داد و مزه اصلی غذا را تغییر می دهد. جالب اینجاست که قابلمه های مسی در بازار به صورت کیلویی فروخته می شود و کار دست هنرمندان ایرانی می باشد. البته مارک های دیگر هم این نوع قابلمه را تولید کرده اند ولی کار دست چیز دیگری خواهد بود.

قابلمه های شیشه ای و لعابی

قابلمه شیشه ای : از انواع قابلمه ها به ظروف پخت شیشه ای و یا به اصطلاح پیرکس می توان نام برد. این نوع قابلمه ها بهترین ظرف های پخت و پز بوده اند و در صورتی که بی رنگ بوده باشند جهت پخت غذا سالم ترین انتخاب خواهند بود و به دلیل اینکه داخل آنها به طور کامل قابل دیدن می باشند، حس خوبی را به آشپزخانه منتقل خواهند کرد تا وقتی که این قابلمه ها دچار ضربه محکم نشوند و شوک دمایی به آنها وارد نگردد مقاوم خواهند بود و در انواع مدرن تر حرارت زیاد را تحمل خواهند کرد.

قابلمه های لعابی : روکش لعابی معمولا بر روی ظرف های سرامیکی یا چدن کشیده خواهد شد. طول عمر این روکش ها محدود می باشد و تحت تاثیر ضربه و نوسان حرارتی از بین خواهد رفت. این مدل ظرف ها جهت گرم کردن کنسرو و قوطی ها، طبخ غذاهای آبدار و یا نگه داشتن غذا در فریزر استفاده خواهند شد.

خانم های خانه دار، موقع خرید، قابلمه و تابه را بهتر خواهند دانست و هنگام خرید، فروشندگان انواع قابلمه ها و ظروف از جنس های گوناگون را مقابل آنها قرار خواهند داد. اینکه کدام یک را خریداری کنیم تا هم سالم باشد و هم غذا به بهترین شکل در آن پخش شود تصمیمی بسیار سخت ولی شدنی خواهد بود، لذا انتخاب بهترین نوع قابلمه در این میان بر اساس نیاز شما احتیاج به اطلاعاتی کامل خواهد داشت تا سلامتی انسان را تهدید نکند.

دسته بندی دسته‌بندی نشده
اشتراک گذاری
نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت